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La taille de l’équipe, le volume de manufacturing ainsi que le sort de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un restaurant physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “profits” ne doivent pas entrer en Get in touch with avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-site de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un food items entrepreneur qui bouche les trous dans le preparing.

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Afin que les équipes soient les furthermore efficaces possible mais aussi pour réduire les risques d’accident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au stringent bare minimum.

Un traiteur aura besoin de plus d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup additionally Downsideséquent tandis qu’une activité de style “Avenue foodstuff” sera furthermore performant dans un petit espace cuisine (greatest 25m2).

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Le tarif de site d’une cuisine professionnelle varie en fonction de l’emplacement, la superficie et le matériel nécessaire.

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